CONSULTORÍA GASTRONÓMICA EN TU NEGOCIO
¿NECESITAS AYUDA?
TE ENSEÑAMOS EL CAMINO
¿CÓMO PODEMOS AYUDARTE?
Seremos tu guía para recorrer juntos, todo o parte del camino.
DEFINICIÓN
Definición y filosofía de empresa.
Modelo de negocio y target de clientes.
Diseño arquitectura y decoración de interiores.
EQUIPO
Estructura de equipos. Relación coordinada y definida entre Sala - Cocina - Cliente.
Protocolos de actuación.
OFERTA GASTRONÓMICA
Diseño y actualización de la oferta gastronómica.
Fichas técnicas y escandallos.
Gestión integral de la barra, espacio y técnica.
COCINA
Gestión integral de la cocina; partidas, mobiliario, maquinaría y economato.
Desde el plano a la entregade llaves.
PERSONAL
Formación del personal.
Ayuda en la selección del personal.
Definición de roles y responsabilidades.
Protocolos de trabajo.
PROVEEDORES
Concreción proveedores. Gestión de pedidos.
Recepción de materia prima y conservación.
¿POR QUÉ QUEREMOS SER TU GUÍA?
Porque hemos recorrido este camino antes, una y mil veces.
Conocemos las entrañas del negocio y hablamos el mismo lenguaje.
Sabemos por dónde empezar y no perdemos el rumbo.
Te ayudamos a definir y poner en marcha tu idea.
Buscamos y encontramos al personal que necesitas.
Realizamos una oferta gastronómica completa.
Te ayudamos a reducir costes y encontrar donde se pierde el dinero.
Gestionamos las relaciones entre todo el personal de tu negocio.
Te ofrecemos un servicio integral con la máxima garantía.
CUENTA CON NOSOTROS
Como consultores gastronómicos somos las personas que te ayudaremos a tener una visión más amplia de tu negocio.
Tenemos la experiencia necesaria para identificar qué le pasa a tu negocio, pero no vamos a darte solo consejos, sino que vamos a dar los pasos necesarios para mejorar tus resultados; vamos a darte soluciones prácticas a problemas concretos, y las vamos a implantar contigo.
¿Y QUÉ HACEMOS?
NUEVAS APERTURAS
Realizamos una gestión integral de la cocina de tu negocio a lo largo de varios ejes; diseño funcional y equipamiento, protocolos y funcionamiento, selección y formación de personal, y diseño de la oferta gastronómica.
RELANZAMIENTOS
Realizamos un diagnóstico de la situación actual y oferta gastronómica para proponer los cambios necesarios gestionando las limitaciones como clave para la excelencia. Analizamos, proponemos e implantamos.
FORMACIÓN
Realizamos la formación del personal de cocina atendiendo a sus capacidades y a tus necesidades, tanto desde un punto de vista teórico como práctico. Además, ofertamos cursos externos para grupos de cocineros o instituciones.
CATERINGS - EVENTOS
Hacemos de tu evento un sueño. Tenemos amplia experiencia en la organización de eventos de todo tipo; tanto si buscas un catering como un chef coorporativo o un coctelero experto, podemos ayudarte. Contamos con un gran equipo multidisciplinar.
