Vas a montar un restaurante...
Necesitas un Consultor Gastronómico que te ayude a tener una visión más amplia de tu negocio.
En Gastroctopus tenemos la experiencia necesaria para ayudarte en el proceso de apertura, no vamos a darte solo consejos, sino que vamos a dar conjuntamente los pasos necesarios para que tu negocio sea todo un éxito.
INICIAMOS
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Empezamos por:
Definir tu modelo de negocio
Estudiar tu mercado potencial
Definir tu propuesta gastronómica
Asesorarte en la compra de la maquinaria y su diseño funcional
OFERTA GASTRONÓMICA
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Definimos la carta en base al modelo de negocio y estudio de mercado.
Y realizamos las fichas de recetas, los escandallo de los platos, la selección de proveedores, y el control de inventario.
LA COCINA
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Te ayudamos con:
La distribución ideal de tu cocina
La creatividad de los platos
Cómo calcular escandallos para futuras recetas
La implantación del control de calidad
El análisis de la rentabilidad
EL PERSONAL
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Realizamos conjuntamente la selección del personal.
Nos enfocamos en su formación, la motivación y la relación entre los distintos deparmentos.
Y dejamos bien definidos los protocolos de trabajo para cada área.