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Vas a montar un restaurante...

Necesitas un Consultor Gastronómico que te ayude a tener una visión más amplia de tu negocio.

En Gastroctopus tenemos la experiencia necesaria para ayudarte en el proceso de apertura, no vamos a darte solo consejos, sino que vamos a dar conjuntamente los pasos necesarios para que tu negocio sea todo un éxito.

INICIAMOS

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pata pupo

Empezamos por:

Definir tu modelo de negocio

Estudiar tu mercado potencial

Definir tu propuesta gastronómica

Asesorarte en la compra de la maquinaria y su diseño funcional

OFERTA GASTRONÓMICA

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Definimos la carta en base al modelo de negocio y estudio de mercado.

Y realizamos las fichas de recetas, los escandallo de los platos, la selección de proveedores, y el control de inventario.

LA COCINA

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Te ayudamos con:

La distribución ideal de tu cocina

La creatividad de los platos

Cómo calcular escandallos para futuras recetas

La implantación del control de calidad

El análisis de la rentabilidad

EL PERSONAL

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Realizamos conjuntamente la selección del personal.

Nos enfocamos en su formación, la motivación y la relación entre los distintos deparmentos.

Y dejamos bien definidos los protocolos de trabajo para cada área.

NUESTROS ÚLTIMOS TRABAJOS

GRUPO PEPE. CASABLANCA

Fuimos para una formación en técnicas de cocina y nos quedamos para ayudarles en la apertura de su nuevo restaurante. El Grupo Los Pepes cuenta con dos restaurantes en Casablanca, el El rincón de Pepe y Pepe Luis. Proximanete abrirá su tercer restaurante y nos han elegido para seguir acompoñándoles en su proceso de expansión.
 

HOTEL OCEAN. TARIFA

Oferta gastronómica diseñada a partir de los productos tradicionales y de la zona, a los que nuestro Chef Albert Iniesta aplicó técnicas de cocina moderna. Todo ello elaborado con cocciones a baja temperatura, con horneados intensos o prolongados y con docenas de pruebas hasta lograr el punto extasiante del que se disfruta con nuestros platos.
 

BALNEARIO BEACH. TARIFA

En la apertura de un nuevo chiringuito en la playa de Tarifa, se definió un modelo de negocio muy concreto; un chiringuito de los de antaño. Gastronomía basada en productos de la zona y productos del mar, todo ello con precios asequibles y espectaculares vistas al mar. Arroces, pescados, frituras y ensaladas a precios asequibles.

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