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Noelia Carrillo: + 34 626 647 577

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Vas a montar un restaurante...

Necesitas un Consultor Gastronómico que te ayude a tener una visión más amplia de tu negocio.

En Gastroctopus tenemos la experiencia necesaria para ayudarte en el proceso de apertura, no vamos a darte solo consejos, sino que vamos a dar conjuntamente los pasos necesarios para que tu negocio sea todo un éxito.

INICIAMOS

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COMENZAMOS?

Empezamos por:

Definir tu modelo de negocio

Estudiar tu mercado potencial

Definir tu propuesta gastronómica

Asesorarte en la compra de la maquinaria y su diseño funcional

OFERTA GASTRONÓMICA

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Definimos la carta en base al modelo de negocio y estudio de mercado.

Y realizamos las fichas de recetas, los escandallo de los platos, la selección de proveedores, y el control de inventario.

LA COCINA

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Te ayudamos con:

La distribución ideal de tu cocina

La creatividad de los platos

Cómo calcular escandallos para futuras recetas

La implantación del control de calidad

El análisis de la rentabilidad

EL PERSONAL

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Realizamos conjuntamente la selección del personal.

Nos enfocamos en su formación, la motivación y la relación entre los distintos deparmentos.

Y dejamos bien definidos los protocolos de trabajo para cada área.

NUESTROS ÚLTIMOS TRABAJOS

GRUPO PEPE. CASABLANCA

Fuimos para una formación en técnicas de cocina y nos quedamos para ayudarles en la apertura de su nuevo restaurante. El Grupo Los Pepes cuenta con dos restaurantes en Casablanca, el El rincón de Pepe y Pepe Luis. Proximanete abrirá su tercer restaurante y nos han elegido para seguir acompoñándoles en su proceso de expansión.
 

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HOTEL OCEAN. TARIFA

Oferta gastronómica diseñada a partir de los productos tradicionales y de la zona, a los que nuestro Chef Albert Iniesta aplicó técnicas de cocina moderna. Todo ello elaborado con cocciones a baja temperatura, con horneados intensos o prolongados y con docenas de pruebas hasta lograr el punto extasiante del que se disfruta con nuestros platos.
 

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BALNEARIO BEACH. TARIFA

En la apertura de un nuevo chiringuito en la playa de Tarifa, se definió un modelo de negocio muy concreto; un chiringuito de los de antaño. Gastronomía basada en productos de la zona y productos del mar, todo ello con precios asequibles y espectaculares vistas al mar. Arroces, pescados, frituras y ensaladas a precios asequibles.

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