¿Estás buscando un Jefe de Cocina? Te damos las claves para encontrar al que tu necesitas.
La cocina es el hábitat más importante de tu negocio; es el espacio que debe reunir las condiciones adecuadas para producir una comida de calidad. En él conviven un complejo sistema de roles y funciones. Si los roles no se respetan, si las funciones de cada uno no están claras y si los flujos de trabajo no están bien definidos, la cocina se convierte en un campo de batalla.
En el centro de este sistema se encuentra el Jefe de Cocina. Él se encarga de definir los roles, administrar el personal, establecer orden y asegurar una buena dinámica de trabajo.
Es el alma del restaurante. Sin él, la cocina no funciona y tampoco el negocio.
Todo restaurante necesita un Jefe de Cocina, pero, ¿cómo elegir a la persona más adecuada para tu negocio?
En Gastroctopus creemos que un buen Jefe de Cocina debe poseer una serie de cualidades importantes pero también debe tener los conocimientos y la capacidad que requiere su trabajo.
Muchos jefes de cocina se han formado en escuelas de cocina pero otros han llegado a la cocina a través de negocios familiares. El trabajo diario y la experiencia adquirida junto con una formación constante son la base de todo buen profesional. Su motivación por seguir aprendiendo es fundamental, acudiendo a seminarios, foros o cursos de especialización y actualización.
Un buen Jefe de Cocina nunca deja de aprender.
Te dejamos algunas de las cualidades que creemos son fundamentales en un buen Jefe de Cocina.
Apasionado con su trabajo.
Carismático.
Tener iniciativa.
Buen comunicador.
Respetuoso.
Ser líder.
Buen gestor.
Saber trabajar en equipo.
Comprometido con el negocio.
¿Tu Jefe de Cocina no tiene nada que ver con lo que te hemos contado y tu negocio no funciona?
Quizás sea el momento de plantearte un cambio.
O quizás ya tienes claro que necesitas un cambio pero no encuentras a la persona adecuada.
O quizás estás empezando y quieres elegir a la persona perfecta para acompañarte en tu nueva aventura profesional.
No te preocupes, en Gastroctopus podemos ayudarte. Puedes contarnos tus necesidades y podemos ayudarte a buscarlo nosotros. O si ya has entrevistado a varios candidatos, podemos simplemente ayudarte a tomar la decisión final. Estaremos encantados de escucharte.
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